Restaurantes recomendados de la ciudad del Cusco
Explorar la escena gastronómica de Cusco es sumergirse en una fusión de sabores tradicionales y modernos. Desde la cocina andina auténtica hasta aquellas propuestas que incorporan influencias internacionales, estos restaurantes destacan por su capacidad de capturar la esencia de la región y elevar la experiencia culinaria a otro nivel. Conoce más. ➔
Chicha por Gastón Acurio
Ubicado en la Plaza Regocijo, Chicha es una obra maestra del renombrado chef Gastón Acurio. Este restaurante rinde homenaje a la cocina peruana tradicional, destacando ingredientes locales y técnicas ancestrales para crear platos que reflejan la esencia cultural de la región. Es el lugar perfecto para quienes buscan una experiencia gastronómica sofisticada en un entorno elegante y acogedor.
Platos destacados:
- Cuy confitado: Una versión gourmet del clásico cuy andino, cocido lentamente para obtener una textura suave y un sabor excepcional.
- Lomo saltado: Tiras de lomo de res salteadas con cebolla, tomate y papas fritas, un plato tradicional con marcadas influencias asiáticas.
- Quinua atamalada: Inspirada en un tamal, esta preparación realza la quinua con salsas auténticas y especias andinas.
Cicciolina
Situado en la calle Palacio, Cicciolina es un restaurante que combina los sabores mediterráneos con la riqueza de la gastronomía peruana. Es conocido por su ambiente cálido, su selección de tapas y su oferta de pastas frescas, creando una experiencia culinaria que transporta a los comensales en un viaje de sabores vibrantes y texturas exquisitas.
Platos destacados:
- Ravioles de remolacha y pecanas: Pasta fresca rellena con una mezcla suave de remolacha y nueces pecanas, bañada en una salsa ligera y aromática.
- Pulpo a la parrilla: Pulpo tierno asado y acompañado de papas nativas y una deliciosa salsa de ají amarillo.
- Ceviche de trucha: Trucha fresca marinada en cítricos y hierbas locales, logrando una combinación refrescante y equilibrada.
Pachapapa Restaurant
En el pintoresco barrio de San Blas, Pachapapa se distingue por su atmósfera rústica y su encantador patio al aire libre. Especializado en cocina andina tradicional, este restaurante es una excelente opción para quienes desean probar platos emblemáticos mientras disfrutan de música de arpa andina en vivo, lo que crea una experiencia única e inolvidable.
Platos destacados:
- Cuy al horno: Cuy asado en horno de barro, acompañado de papas doradas y una fresca ensalada.
- Pachamanca: Tradicional plato andino donde carnes, papas y vegetales se cocinan bajo tierra con piedras calientes, resaltando los sabores auténticos.
- Sopa de quinua: Un caldo reconfortante con quinua y vegetales, ideal para aclimatarse a la altura.
Limo
Limo, situado frente a la Plaza de Armas, es un referente de la cocina nikkei en Cusco, combinando las influencias japonesas con los sabores peruanos. Con una amplia selección de ceviches, sushi y creaciones innovadoras, este restaurante se ha convertido en un favorito para quienes buscan una propuesta gastronómica fresca y sofisticada.
Platos destacados:
- Tiradito de atún: Finas láminas de atún fresco, marinadas con salsas ácidas y picantes que potencian su sabor.
- Ceviche nikkei: Una fusión de técnicas japonesas con el tradicional ceviche peruano, resaltando ingredientes como la salsa de soja y el ají amarillo.
- Sushi de trucha: Rolls de sushi preparados con trucha local, ofreciendo una deliciosa combinación de texturas y sabores.
